El microclima de Cúllar: el aliado natural para una curación perfecta
En Embutidos y Jamones Hnos. Pozo, sabemos que el entorno natural es un factor clave en la calidad de nuestros productos. Por eso, nuestras instalaciones están ubicadas en Cúllar, al norte del altiplano granadino, una zona privilegiada por su microclima ideal para la curación de embutidos y jamones.
Un enclave único entre sierras y aire puro
Cúllar está rodeado por las Sierras de Baza, Castril y La Sagra, una localización que ofrece un clima seco, limpio y frío en invierno, con baja humedad. Estas condiciones naturales favorecen un proceso de curación lento y uniforme, realzando cada ingrediente y aportando ese sabor puro, auténtico y reconocible que distingue a nuestros productos.
Curación natural en secaderos tradicionales
Gracias a este clima excepcional, nuestras instalaciones están dotadas de un gran secadero natural, donde se lleva a cabo la curación artesanal de jamones y embutidos, sin depender de procesos industriales agresivos. Este método tradicional garantiza la calidad, textura y el sabor que nuestros clientes valoran y reconocen.